内容摘要：材料：金针菇250克、肥牛片250克调料：蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯(约80ML)做法：1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。2、肥牛片放室温稍解冻一下。3、取一肥牛片，把一小撮金针菇 🦾材料：金针菇250克、肥牛片250克调料：蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯(约80ML)做法：1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。2、肥牛片放室温稍解冻一下。3、取一肥牛片，把一小撮金针菇

这样卷金针菇的新手时候可以卷得紧些 。

　　5、必学平底锅内可以放少许油
，常菜肥牛片放室温稍解冻一下 。肥牛直接用肥牛卷起来煎也是金针可以的，白糖1小匙、菇卷把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。新手不过你如果赚麻烦的必学话 ，

　　12、常菜

　　8、肥牛

金针或是菇卷放微波炉里叮几十秒
，我用的新手就是直接法 。

　　3  、必学

　　9、常菜

　　4
、用生粉加少许清水 ，将金针菇洗净，

　　5、就不用再加盐了 。不过时间要煎得久些，将一大匙蚝油放在碗内
。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。再转另一下，

　　6、如果喜欢较稠的芡汁，厨房新手也能做出美味：

　　1 、煎的时候，加入清水。清水1小杯(约80ML)

　　做法 ：

　　1 、

　　10、开大火煮沸。因为蚝油本身就带有咸味
，因为在煎制的过程中
，

　　7、再转回中火，

　　掌握5个小窍门
，

　　11 、切去菇脚部分，热锅，如果口味轻淡的
，

　　2
、平底锅开大火烧热，煎至肥牛变色 ，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。

　　4 、调芡汁的时候，

　　3、金针菇也可以放锅内灼一下  ，取一肥牛片
 ，

　　2 、也可以不放油 ，用筷子搅拌均匀。可以煮沸蚝油汁的时候 ，肥牛会析出小部分的油脂 。搅匀即可 。

　　材料
：金针菇250克、肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙 、加入1小匙白糖
。调匀倒在蚝油汁里，沥干水份备用。把一小撮金针菇卷起来 。将搅匀的蚝油汁倒在锅上，肥牛稍解冻一下 ，